Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi (NEVÜ) Turizm Fakültesi tarafından düzenlenen “21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası” etkinlikleri ile “8. Geleneksel Limonata Şenliği”, yoğun katılım ve coşkulu bir atmosfer eşliğinde gerçekleştirildi. Türk mutfağının zengin kültürel mirasının tanıtıldığı programda, yöresel lezzetler, geleneksel ikramlar ve gastronomik sunumlar büyük ilgi gördü.

NEVÜ Turizm Fakültesinde düzenlenen programa; NEVÜ Rektörü Prof. Dr. Semih Aktekin, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Bayram Deviren, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Bekir Bora Dedeoğlu, Dekan Yardımcısı Doç. Dr. Gaye Deniz, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Günay Erol, akademik ve idari personel ile davetliler katıldı.

Etkinlik kapsamında katılımcılara geleneksel limonata ikram edilirken, Türk mutfağının asırlık tarifleri ve Kapadokya’ya özgü yöresel lezzetler tanıtıldı. Öğrenciler tarafından hazırlanan gastronomik sunumlar ve tadım etkinlikleri ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü. Program boyunca gastronomi mirasının korunmasının önemine dikkat çekilirken, Türk mutfağının kültürel değerleri vurgulandı.

Türk Mutfağı Haftası ve 8. Geleneksel Limonata Şenliği’ne; NEVÜ İhtisaslaşma Koordinatörlüğü, Göreme Kadın Kooperatifi, Ferfene Çat Kadın Kooperatifi, Tatlarin Kadın Kooperatifi, Kaymaklı Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, Ürgüp Sebahat ve Erol Toksöz Meslek Yüksekokulu, Kapadokya Alev Alatlı Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Ürgüp Kılıçarslan Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Avanos Kızılırmak Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ile Kapadokya Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi  hazırladıkları ikramlarla katkı sundu.

Türk mutfağının kültürel sürdürülebilirliğini amaçlayan etkinlikte öğrenciler aktif rol alırken, organizasyon gastronomi alanında üniversite-sektör iş birliği ile yerel paydaş dayanışmasının başarılı örneklerinden biri oldu.