Programın Misyonu
Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanında öğrencilerine teorik bilgi ile pratik deneyimi bir arada sunan, yerel ve küresel mutfak kültürlerini bilimsel bir yaklaşımla inceleyen, yenilikçi ve sürdürülebilir mutfak uygulamaları geliştiren bir eğitim ortamı sağlamak. Bölgesel değerleri koruyarak dünya mutfağıyla entegre olabilen, mesleki etik değerlere ve yönetim becerilerine sahip, yaratıcı ve çözüm odaklı bireyler yetiştirmek.
Programın Vizyonu
Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanında ulusal ve uluslararası düzeyde tanınan, yenilikçi, sürdürülebilir ve yaratıcı eğitim anlayışıyla sektöre yön veren lider bir bölüm olmak. Kültürel mirası modern yaklaşımlarla harmanlayarak, geleceğin şeflerini, araştırmacılarını ve sektör profesyonellerini yetiştiren bir referans noktası haline gelmek.