Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen ve büyük bir ilgiyle takip edilen “Mutfak Söyleşisi ve Şefin Tabağı Workshop” etkinliği 26 Aralık Perşembe günü başarıyla gerçekleştirildi.

Etkinlik, ünlü şef Barış Keskin’in öğrencilerle bir araya gelerek gastronomi dünyasına dair ilham verici bir konuşma yapmasıyla başladı. Şef Keskin, Türk mutfağının zenginliği, bir şefin kariyer yolculuğu ve bu alandaki fırsatlar üzerine çarpıcı bilgiler paylaştı. Öğrencilere, gastronomi dünyasında ilerlerken dikkat etmeleri gereken unsurlara değinen Keskin, meslek hayatından örnekler sunarak tecrübelerini aktardı.

Söyleşinin ardından workshop alanına geçilerek Türk mutfak kültürünü yansıtan modern tabak sunumları gerçekleştirildi. Şef Keskin, balık ve kırmızı et tabakları hazırlayarak, geleneksel lezzetlerin modern sunum teknikleriyle nasıl daha etkili hale getirilebileceğini öğrencilere gösterdi. Öğrenciler, şefin profesyonel dokunuşlarını yakından takip ederek deneyim kazanma fırsatı buldu.

Etkinlik sonunda Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Nilüfer Şahin Perçin, şef Barış Keskin’e katkılarından dolayı teşekkür ederek bu tür organizasyonların gastronomi eğitimine sağladığı katkılara vurgu yaptı. Dekan Perçin, öğrencilerin mesleki gelişimlerine ışık tutan bu gibi etkinliklerin önemini vurguladı.

Gastronomi dünyasının kapılarını aralamak isteyen öğrenciler için eşsiz bir deneyim sunan etkinlik, katılımcılar tarafından tam not aldı. Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, gelecekte de bu tür anlamlı organizasyonlarla öğrencileri alanında uzman isimlerle buluşturmaya devam edeceğini belirtti.